¡BIEN DE VIANDA!

Una guía y recetario para conocer, organizarse y cocinar comida sana para niños en edad escolar.

¡Bien de vianda! es el aporte de la pediatra Anna Bonino y la licenciada en nutrición Lucía Agulla para construir un menú variado y sano, tanto para el hogar como para el armado de viandas. Es una guía que nos permitirá informarnos, obtener tips sobre cómo construir buenos hábitos alimenticios y evitar aquellos que no son tan buenos; y organizarnos para crear las, más variadas, ricas y nutritivas viandas que acompañarán a nuestros niños. Con más de 70 recetas, ¡Bien de vianda! nos ayudará en la cocina diaria con las cuatro comidas (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y hasta a organizar un cumpleaños delicioso y sano.

Nuestro vínculo con los alimentos nos acompaña toda la vida, y una buena relación puede comenzar desde antes del nacimiento. Las buenas prácticas alimenticias serán fundamentales en el crecimiento y el desarrollo del niño, no solo en lo físico, sino en los más variados aspectos de la construcción de la persona. La etapa escolar es una bisagra en el camino de la salud y la alimentación, el desarrollo del gusto debe estar en balance con una nutrición que acompañe esta etapa vital y determinante.

Los padres y los educadores se hacen cargo de este desafío generalmente con pocas herramientas y contra una ola de publicidad que estimula el consumo de comida rápida y de poco valor nutricional. Comer bien en casa y en la escuela es una tarea esencial que puede ser disfrutable para todos, principalmente para los niños.

Anna Bonino nació en Montevideo el 9 de agosto de 1974. Es médica pediatra, y ejerció en varias instituciones públicas y privadas del país. Se desempeña en distintas áreas de la pediatría. Su mayor gratificación está en la atención primaria, que desarrolla hace quince años. El interés en la promoción de buenas prácticas de alimentación y el amor por la cocina la llevaron a idear este libro. Además de sus pacientes, Julieta y Martin han sido su principal inspiración.