“Para escribir este libro nada mejor que haber crecido en el campo en contacto con la cocina tradicional” Hugo Soca, Chef.
Un libro que presenta Uruguay a través su gastronomía, fotografías, ilustraciones, canciones y poesía. Más de 120 recetas tradicionales con recomendaciones, tips y sugerencias para que sean accesibles de preparar por todo el mundo de manera deliciosa. Un libro para cocinar, pero también para leer sobre “La cocina uruguaya” , “el asado”, “el tannat” “el mate”, “el dulce de leche” “el martin fierro” “del mar” y mucho más.
PREMIOS:
“Best Latín América Cuisine Book”Gourmand World Cookbook Awards. Paris 2013.
“Best of the Best” Gourmand World Cookbook Awards, Frankfurt 2015.
Tapa dura abullonada impermeable, 20 x 26 cm – 304 páginas
ISBN: 978-9974-98-830-9
Idioma: Bilingüe: español e inglés
Dirección y Producción: Diego Velazco y Carlos Penadés
RECETAS: Hugo Soca
TEXTOS: Ángel V. Ruocco
Colaboradores: Estela de Frutos (Tannat) María Antonia Grompone (Aceite de Oliva) Laura Rosano (Frutos Nativos)
